川渝社区
标题:
哪种方法去西红柿皮最好
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作者:
莹丰翡翠
时间:
2010-11-21 16:01
标题:
哪种方法去西红柿皮最好
烤:将西红柿的底部插一个叉子,放在火上烤约10秒钟左右,西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整。
煮:锅中倒入清水,大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右,要用勺子不断的给西红柿翻个儿,以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水,没过西红柿。
捞出后,冷却一分钟,再撕掉外皮,但手还是略感微烫,而且不容易拿住,在撕皮的过程中,西红柿有些滑。
刮:用勺子刮,也是一种方法。勺子的选择比较重要,勺子的边缘不能太薄,也不能太厚。比如,用铁皮勺子刮,西红柿很容易破;但如果用喝汤的白瓷勺子,勺子边缘太圆滑,很费力。不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。
[此贴子已经被作者于2010-11-21 16:02:12编辑过]
作者:
雪碧
时间:
2010-11-21 16:35
作者:
小非凡
时间:
2010-11-21 21:59
不错,学习了
突然很想吃家里的西红柿蛋羹
作者:
阿文
时间:
2010-11-21 22:46
干嘛要去皮。。
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