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网络时代，做时尚茶人饮茶是一种生活情趣艺术。
研习茶艺，所追求的就是在日常生活中直面本心，寻求内心深处的平衡与秩序，寻求与时代从容自在的契合！
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对于茶，广东人普遍喜欢乌龙。对于每天都必须“吃茶”的潮汕人来说，广东潮州凤凰出产的名茶——凤凰单枞，那是最爱了。世界各地，有潮汕人的地方恐怕都少不了它。
如果茶和酒一样也有浓淡之分，那么凤凰单枞就是茶中的烈酒。
凤凰单枞的气味芳冽，一杯既尽，顺便嗅嗅杯底，那感觉如同凑近了嗅兰花，顿时有醍醐灌顶神清气爽飘飘欲仙的感觉。“两腋习习生风”的美妙神奇就属它给得最直接了。
它的滋味也特别厚重，入口似是苦涩，稍后便觉口舌生津。我的感觉是有强烈的荔枝香，但有人觉得是桂花香，也有人评说是瓜果香。这都没关系，并不冲突，茶嘛，本来就是见仁见智，因人会意的东西。非要把它固定统一起来，那才是自搭牢笼，作茧自缚的可笑想法。
凤凰单枞的发酵程度感觉界于闽南乌龙和闽北乌龙之间。叶色黄褐，叶片呈枝条状，冲泡后茶的汤色黄中透红，明艳喜人；茶菜有明显的“绿叶红镶边”；耐泡程度决不亚于铁观音，8-9泡仍然有滋有味。
[此贴子已经被作者于2010-12-4 20:52:04编辑过] | 
发表于 2010-12-4 20:48:33
