黑木耳和"它们"搭配真的绝了！营养翻翻翻翻倍~

娃娃亲

　　有一种蔬菜，也可以说是一种菌藻类食物，被誉为“素中之荤”，有多种药用价值，也是一种珍贵的药材，它就是黑木耳。

　　而作为菌类蔬菜，黑木耳中富含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据科学分析，每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍，是一种非常好的天然补血食品。

　　既然是天然补品，日常用黑木耳做菜也是必不可少的。那营养如此丰富的黑木耳，和什么一起吃最好呢？今天木耳“菌”就来和大家科普一下~！

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　　黄瓜

　　黑木耳中的植物胶质，吸附力较强，可将残留在人体消化系统内的杂质吸附并排出，从而达到清肠排毒的目的。而黄瓜与黑木耳一起吃，排毒的能力会得到提升。二者同食还可起到减肥、滋补的作用。

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　　红枣

　　黑木耳与红枣食用的好处，与黄瓜类似。首先是黑木耳中的胶质可以吸附掉残留在消化系统内的废物，然后将其排出，同时黑木耳还含有类核酸物质，这一物质可降低血液中的胆固醇，与红枣同食，二者的营养都能被人体更好地吸收。

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　　玉米

　　玉米属于粗粮，和黑木耳一起搭配，对身体好处很大。黑木耳是三高人群十分适宜吃的一类食物，药理研究显示，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血压的作用，可以预防三高疾病。搭配粗粮玉米，能帮助很好的控制血糖、血脂，而且营养全面，脆嫩可口，大人、孩子都可以吃，是家庭餐桌很好的一道美食。

　　选择黑木耳时，一定要注意其品质。吉林长白山黑木耳，产自长白山脚下。这里日照充足，昼夜温差大，十分有利于黑木耳的生长与养份积累。产出的黑木耳质地厚软，富有弹性，不仅口感好，而且营养价值高。

　　黑木耳营养丰富是每家常备的食材，但在食用的同时要多了解它的各种知识。既要吃的营养，更要吃的健康。