蒲茗坊·专注做好茶

蔡松伟

    蒲茗坊专注做好茶。蒲茗坊公司是一家以茶叶种植、加工及销售为一体的市级龙头企业，公司地处川西茶乡成都市蒲江县成佳镇，公司每年干茶产量80万斤以上，产值达4000万元。公司旗下成立了两个茶叶合作社，签约农户1280户，带动周边3000余户茶农从事茶产业，公司每年茶青采购量420万斤，收购金额大2700万元茶农户均收入近万元。公司拥有茗茶生产线四条，是首批取得QS认证的茶业企业，也是首批获得国家地理标志产品“蒲江雀舌”“天府龙芽”的授权生产商，公司2003年评为县级龙头企业、2017年评为市级龙头企业、并被金融机构评为“信用优级”企业。2018年被评为成佳镇茶产业示范先进单位。
   
    公司年年受邀参加四川国际茶业博览会，并获得第八届、第九届四川国际茶博会绿茶类金奖。也是川茶进京的四大茶业品牌企业，公司生产的“蒲江雀舌”还连续多年被选为两会四川代表团会议用茶。公司现有直营门店8家其中1、2号店均在蒲江成佳茶乡，其余分别在成都市区、天府新区、南充市等地。
   
    公司生产的产品有“蒲茗坊”牌蒲江雀舌、“蒲茗坊”牌天府龙芽、“蒲茗坊”牌系列绿茶、花茶和红茶，“蒲黑”牌黑茶。“一片叶子，富裕了一方百姓，成就了一个产业”成为蒲茗坊公司全体的精神引领，秉承传统匠人精神践行“蒲茗坊--专注做好茶，为茶农谋利，为饮者造福”的生产经营理念做好茶产品，为地区茶业产业发展做出应有的贡献。
   
    蒲茗坊名优茶的生产加工工艺如下：
    1.鲜叶采摘：名优茶茶青采摘多在每年2、3、4月，清明节前采摘的茶青最为珍贵，同时清明节前气温低茶树无病虫害，无需喷施农药，因此茶青是最为安全的。蒲茗坊蒲江雀舌、甘露、更是在在立春前后便开始采摘茶青。
    2.茶青采摘后水份约85%左右，需摊晾萎凋8-10小时茶青水份降低到75%左右才可以杀青；
    3.杀青是绿茶制作的关键工序。蒲茗坊名优茶采用蒸汽杀青机组杀青，茶青经过温度达400℃高温蒸汽钝化酶的活性保留茶芽中丰富的营养成分不再氧化，使茶青中芳香物质、果糖成分等固定下来，同时茶青水份降至55%左右；
    4.塑形：名优绿茶根据不同要求可揉捻做成卷曲形、螺形、通过理条、镇压做成扁平形、或自然捆条形。
    5.完成塑形后就需要进行烘干定型，让茶叶的水份降低到7%以下，蒲茗坊名优茶一直以“高香”为特色，所以干茶水份一般在4%左右。
    6.干茶出锅，还需精选、风选、色选、挑拈装袋包装，销售或入库。
    7.入库（零下18℃）贮藏，随时销售。
    机械制茶相对于传统手工茶外观色泽明显，优于传统手工制茶，但是茶汤醇厚度跟传统手工茶匙没有可比性的，懂茶的老茶友一喝便知，这也是众多喜欢传统手工茶的原因。
    蒲茗坊潜心制好茶，传承始终如一。致力于为现代消费者整合提供优质茶产品，是蒲茗坊人的恒久愿望。